腌蔓菁

那天，连峰去薛家湾开会，我让他顺便去准格尔旗名牌姑舅凤鸣先生那里要点儿蔓菁回来，我调在呼市以来突然发现呼市这个大城市竟然没有蔓菁，因此，每年的冬储腌菜，蔓菁都是从家乡往来捎了。

那一年，我为了在呼市搞到蔓菁，让二哥开上车在近郊的菜地转悠，你说真的还功夫不负有心人，竟然真的碰到了一户农家种的蔓菁，虽然是二混子蔓菁，但是蔓菁味道还是十足的。那几年每到了腌菜的时候，我就来这家农户买蔓菁，这种光景也仅仅维持了3年，到了第4年的头上，他们的村子也被整体征了地，位置大概就是现在我上班居住的绿地小区。然而，我现在就住在当年种蔓菁的土地上，竟然吃不上蔓菁，真是有一种无奈的感觉。

那天，给我送蔓菁的师傅操着一口地道的乌盟口音说：“三叔，连峰给你从薛家湾捎回一麻袋芋头，你看给你送到哪里了？”我说：“不是芋头哇？我要的是蔓菁。”一会儿师傅给我送到了家里，我一看这蔓菁，真的不敢相信这就是蔓菁？难怪师傅把它认成了芋头。于是，我感慨地在微信上留言：

“啊呀呀！准格尔地这个蔓菁彻底颠覆了我从小就形成的蔓菁概念，长的就和头一样大。腌的时候得需要切开来了，否则一个瓮也放不了几颗。准格尔的人实在，种出来的东西也扛硬。尤其是经姑舅和连峰挑选，尽抬的大圪蛋。”

我的微信发出去后，立马引来了众多人的围观和留言：

张姐说：“三哥瓮改换一个大的了。”

季向云说：“杜老师，这是不是我们这里的萝卜？”我只能不厌其烦地给这个南方女女解释。“萝卜和蔓菁是截然不同的品种，但应该算是近亲。”

《北方新报》李总说：“这个准格尔怎么管什么都叫蔓菁？日了怪了呢！这个是芥菜吧？”我告诉他“蔓菁就是蔓菁，呼市没有。”其实，李总这么说是有根据的。前几天，侉侉给我从准格尔地捎回一袋子洋姜，我们家乡人笨嘴秃舌叫洋蔓菁了。这就是李总的日怪质疑。

敖敏说：“这么大的蔓菁太虚心了，一般老乡们用来喂猪了。”唉！都是姑舅惹的事。

刘桂英说：“热爱生活，幽默，传承饮食文化。”我说：“都是替瞎老驴挽草了。因为，每年腌下这么多的菜，都送人了。

还有的人说我是“暖男”，更多的人还是不认识蔓菁，坚持说这是芥菜。也难怪了，我来呼市20多年了，只是见过一次二混子蔓菁，呼市入冬储腌的菜大部分是芥菜。我家那个传女子到现在也不认识蔓菁，在她的概念里，我说的蔓菁就是芥菜，只是叫法不同。其实，蔓菁和芥菜的味道区别还是很大的，蔓菁可以生吃，甜甜地。而芥菜生吃上就火辣辣的，戗地流眼泪了。

小时候见到那种蔓菁很小，圆圆的，蔓菁的吃法好像只能是腌上人吃，或者是煮上喂猪。我记得有一次去村里收秋吃过一颗煮蔓菁，那味道至今都刻骨铭心，从此，猪食味道在我的概念里就是煮蔓菁的味道。去年，我们一行人和连峰出去旅游，路过河南的时候吃饭，大家都吃不进去，唯独连峰在饭菜里拌上老干妈就上大蒜往进捣斋的了，吃的是那样地投入。我当时心想，这孩子是从小受了多大的治？不想一会儿连峰放下碗筷说：“这顿饭的味道就和小时候我姥姥煮的猪食味道一样样介。”唉！你说他，吃也全吃完了，吃完后又嫌人家味道不好了。可见连峰这人多么的口扑和疲实。我们几个不就是嫌猪食味道才硬让饿的也没动筷子嘛！

其实，这次连峰和姑舅他们拿来的蔓菁也是改良后的品种，根本不能和过去那种蔓菁可比了，主要是为了追求产量，不过蔓菁味道还十足。据说，姑舅买蔓菁的时候专门照着大的挑撒了，害的我腌菜的时候不得不用刀切成好几瓣。我问姑舅你咋介都闹的蔓菁和你那颗头一样大？姑舅说：“小的送人不好看哇。”不过这蔓菁虽然长得和姑舅的头一样豪华，但透过现象看本质，你就不难发现它的朴实，作为蔓菁的功能，它确实没有变味。

感谢名牌姑舅凤鸣！感谢连峰！感谢准格尔地的亲亲！由于你们的努力付出，使我又一次地接近地气，回到了从前，再过几天蔓菁就可以上饭桌了，到时候大家勤来捞哇！歇后语说：“狗吃热蔓菁——又要吃，又怕烫！ 不过这个歇后语说的煮蔓菁，咱家是腌蔓菁，不害事！